Gemberlimonade met munt en citroen

Deze week eens geen recept om op te eten, maar eentje om op te drinken.

Gemberlimonade is oorspronkelijk een favoriet van de wederhelft. Helaas blijkt goede gemberlimonade hier nogal moeilijk te vinden. Toen we een poosje geleden in Den Haag waren, dronken we nog eens een echt goede ginger ale. Helaas vind je hier in de winkels enkel de “flauwe” versies waar je de gembersmaak haast zelf bij moet denken.

“Dat kunnen wij beter!”, zo dacht (of hoopte) de wederhelft.
Dus verdiepte hij zich in de kunst van het fermenteren en probeerde hij zelf een gemberdrankje te brouwen. Lekker, maar toch nog niet helemaal wat het moest zijn. De fermentatie-experimenten worden naarstig verdergezet en intussen zijn wij meer dan gelukkig met deze gemberlimonade. Geen echte ginger ale, maar wel een echte gemberlimonade mét een echte gembersmaak. Ook lekker, en net iets eenvoudiger en minder tijdrovend om te maken. De basis is gembersiroop, die je in principe kan mengen met wat je maar wil. Wij deden er citroen en munt bij. Lekker fris.
En ja, ook de kleine pottenkijkers zijn dol op gemberlimonade!

---

Gemberlimonade met munt en citroen

Nodig (voor 1l limonade):

Gembersiroop: 2,5 dl water, 200g rietsuiker, een flink stuk gember (60-70g, geschild en in schijfjes gesneden)

Limonade: 1,5 dl gembersiroop, sap van 3 citroenen, 7 dl water, 5 takjes munt

Zo maak je het:

Gembersiroop: Doe het water met de suiker in een pannetje. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Eens het suikerwater kookt, voeg je de gember toe. Laat 5 min. doorkoken. Zet het vuur uit en laat de siroop afgedekt afkoelen.

Limonade: Meng alle ingrediënten voor de siroop. Laat de munttakjes 1,5u trekken en gooi ze dan weg. Bewaar de limonade in de koelkast.

De overige siroop bewaart nog een poosje in de koelkast. Je kan ze gebruiken als grenadine óf als basis voor nog meer limonade!

 

---

 

Warme winterdrank

Hoor de wind waait door de bomen…
Heeft u het ook zo koud? Dan heeft u, net als ik, misschien behoefte aan een opwarmertje. Op koude (bijna) winterdagen zoals vandaag kan ik wel een warm drankje gebruiken. Uiteraard kan ik een kop thee zetten. Of een cappuccino maken met héél veel melkschuim. (Zei ik al dat ik gek ben op melkschuim?) Of warme chocolademelk, altijd goed.

Deze keer echter geen koffie of thee als opwarmer, wel warm sinaasappelsap met honing. Misschien doet warm sinaasappelsap u denken aan oververhitte brikjes op een veel te warme zomerdag. Of erger nog: kleverige, mierzoete, gesmolten waterijsjes.  Verban die gedachte dan maar meteen uit je hoofd en geef het een kans. Want dit winterdrankje is écht lekker. Je hebt er bovendien niet veel voor nodig. Sinaasappelsap (al dan niet vers), water en honing, meer niet. Met een beetje geluk heb je dat gewoon al in huis! In dat geval, begin er maar aan. Je zal er geen spijt van hebben!

---

Warme winterdrank met sinaasappel en honing

Nodig (voor 1 drankje):
– 1 dl sinaasappel (versgeperst of kant-en-klaar)
– 1 – 1,5 dl water
– 1 kl honing

Zo maak je het:
Zet de waterkoker op.
Pers eventueel je sinaasappel en giet het sap in een grote tas. Ik vind sinaasappelsap met velletjes lekker, maar als jij daar niet van houdt, zeef dan het sap.

Vul je tas verder aan met heet water.
Roer er een lepeltje honing door.

Neem een warm dekentje, ga in de zetel zitten en geniet…

---